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十点播报 白酒关键甜味物质被揭密；古井入选工信部5G工厂；五款中国有机葡萄酒获奖
时间：2024-12-08 08:49来源：中国酒业协会CADA微信号原文:
核心提示：白酒关键甜味物质被揭密；古井入选工信部5G工厂；五款中国有机葡萄酒获奖。
12月6日，泸州白酒价格指数办公室消息boyu博鱼官方网站，据全国白酒价格调查资料显示，11月全国白酒环比价格总指数为99.62，下跌0.38%。其中，名酒环比价格指数为99.40，下跌0.60%；地方酒环比价格指数为99.78，下跌0.22%；基酒环比价格指数为100.00，保持稳定。
近日，北京工商大学国酒研究院联合内蒙古太仆寺旗草原酿酒有限责任公司，在国际权威期刊《Food Chemistry》发表了揭秘白酒关键甜味物质的研究型文章。该研究构建了一种环境友好且无损的多级分子蒸馏技术，该技术被用于白酒中甜味成分的提取。通过结合分子感官科学的分析方法，在白酒中鉴定出7种关键甜味物质。
据贵州茅台微信公众号消息，近日，国家文物局、工业和信息化部公布“共和国印记”见证物和工业遗产保护利用典型案例名单，确定了100项“共和国印记”见证物和77项工业遗产保护利用典型案例，“茅台酒酿酒作坊：酒旅融合助力工业遗产活化利用”入选工业遗产保护利用典型案例。
日前，五粮液集团与智利干露葡萄酒集团合作备忘录签署暨“融合之礼”创新产品发布会在“2024中国智利周”成都站开幕式期间举行。五粮液集团公司总经理助理、进出口公司董事长陈翀，智利干露葡萄酒集团亚洲企业总监何塞冈萨雷斯代表双方签约。
日前，洋河梦之蓝“小龙行大运”春节礼盒上市，礼盒整体设计以洋河蓝为主色调，巧妙融入火箭腾空、蔚蓝地球等现代元素，与富有中国传统文化特色的小龙图腾交相辉映，再以金色“小龙行大运”字样点睛，构成了一幅极具中国新年风格的插画。礼盒包含2瓶40.8度260ml梦之蓝定制酒、1个梦之蓝龙年定制马克杯、还创新性地加入1枚梦之蓝车载香薰。
近日，泸州老窖回复投资者表示，60版特曲过去主要依靠团购渠道培育口碑和拓展市场boyu博鱼官方网站，目前正在川渝部分地区试点线下全渠道运营。在川渝外继续以团购模式为主，积累口碑，进一步提高60版特曲的品牌知名度和美誉度，不断拓展60版特曲的发展空间。
工业和信息化部日前公示《2024年5G工厂名录》，古井贡酒股份有限公司申报的“固态白酒智能化酿造5G工厂”项目入选。
近日，2024中国质量协会年会在北京国际会议中心召开。华润啤酒（控股）有限公司董事会主席侯孝海受邀出席，并发表《直面大变局，筑梦新世界》主题演讲。面向未来，侯孝海特别强调了变革在穿越不同周期中的重要性，认为组织、制度、文化和生意模式的变革是公司脱胎换骨、获得新能力的重要力量。华润啤酒将继续深化质量管理与创新，推动共赢、共生、共荣的全产业链生态圈建设，构建厂商命运共同体，实现更加稳定的、同命运的结构关系。
nal PAR Organic Wine Award）秋季赛结果在德国慕尼黑揭晓。本届大赛共有来自全球18个产酒国的461款有机葡萄酒参赛，其中，有两家中国酒庄的5款有机葡萄酒获奖，分别来自新疆瑞泰青林酒业有限责任公司（亦称国菲酒庄）和威龙葡萄酒股份有限公司。
古越龙山公众号日前发布《中国绍兴黄酒集团有限公司职业经理人选聘公告》，为进一步激发企业活力，完善市场化选人用人机制，推进经理层任期制和契约化管理，推行职业经理人制度，经研究，拟市场化选聘绍兴古越龙山原酒经营有限公司总经理1名。
法国葡萄酒和烈酒巨头保乐力加（Pernod Ricard）透露，在进入2025年之际，将积极优先考虑其高端烈酒产品组合boyu博鱼官方网站。在2024年7月至9月的第一财季，该公司实现了27.8亿欧元的销售额，与2023年同期相比有机下降了5.9%，按绝对值计算下降了8.5%。相比之下，高端市场表现出了弹性，为该公司提供了坚实的增长途径。随着消费者越来越多地追求质量而不是数量，高端烈酒在即饮和非即饮渠道都越来越受欢迎。
根据当地酒类监管机构RATK的计算，2024年前10个月，俄罗斯消费者的酒类消费量创下历史新高。今年1月至10月，俄罗斯零售业共销售了18.4亿升酒精饮料，这是自2017年以来的最高数字，其中，伏特加和葡萄酒最畅销。伏特加销量达6.25亿升，打破了2017年5.42亿升的最高纪录；葡萄酒和起泡葡萄酒的销量也创下了纪录，达到了4.69亿升，比去年增长了0.9%。
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