法国葡萄酒分级体系boyu博鱼官方网站
发布时间:2024-02-18 06:46:11

  boyu博鱼原产地(Appellation)的产生,是法国政府为了防止在根瘤蚜危机之后,市场上会出现一些假冒葡萄酒或者葡萄酒以次充好的现象。更早一些时候,人们也曾经为伪劣葡萄酒做出过一些尝试,在1923年教皇新堡(Chteauneuf-du-Pape)就建立了严格的葡萄种植及酿造监控体系。人们认为,只有严格的法规才能保护葡萄酒产区的声誉和当地葡萄酒的特征。

  目前,法国的葡萄酒原产地法规(Appellation law)限定了如下几个项目:

  这一项常用以保护产区内的传统葡萄品种,在某些特定的情况下还会规定葡萄品种的比例。

  这一要求主要集中在葡萄的糖成熟上,同时也限定了最小葡萄汁密度以及最低自然酒精度。

  这一项限定了葡萄树的种植密度、葡萄树形以及修剪方式,这些内容都与产量有关。

  在新的法规中,法国的PDO(即原产地命名保护)被称为Appellation d’Origine Protegee(AOP)。不过,有许多生产商现在仍然在使用传统的分级体系。下文将主要为您讲述法国传统的分级体系。

  法国有几百个AOC等级的产区,AOC等级是法国对葡萄酒产量限制最严格的一个等级,它包括了许多覆盖范围最小且最好的产区boyu博鱼官方网站。

  不同AOC产区的设定标准鲜少一致,很多时候,同一个地块会同时属于两个产区。每一年,生产商都可以自由地选择自己要使用的那一个产地名称,名称的选择也会受到该年份收获葡萄的影响。

  设立地区餐酒级别,是为了鼓励日常餐酒(VDT)级别的葡萄酒生产商能够提高葡萄酒的品质。在新法规中,VDP属于PGI级别。VDP等级的葡萄酒可允许的葡萄品种范围比AOC更广泛。

  地域(Regionaux)包括6个IGP,其覆盖面积较大。到目前为止,最重要的地域IGP是罗讷河口以西地中海沿岸的Vins de Pays d’Oc(或Pays d’Oc IGP),其葡萄酒产量占到IGP等级总产量的60%。

  法国有54%的省份都有自己的IGP,其范围覆盖波尔多(Bordeaux)、阿尔萨斯(Alsace)和金丘(Cote d’Or)产区以外的省份。

  目前,法国共有93个IGP地区,它们的面积通常都比省份小,而且不能使用与同一地区AOC相似的名称来命名。

  这是一个全新的标签体系,过去这种葡萄酒被称为日常餐酒(Vins de Table,简称VDT)。这个等级允许跨区域生产葡萄酒boyu博鱼官方网站,以及可以在标签上标明葡萄品种,这将为法国的生产商提供一个创建品牌葡萄酒,挑战新世界葡萄酒的机会boyu博鱼官方网站。

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