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法国葡萄酒葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。法国葡萄酒10大产区香槟产区Champagne阿尔萨斯产区Alsace卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire法国红酒勃艮第产区BourgogneJuraetSavoir罗纳河谷产区RhoneValley波尔多产区Bordeaux西南产区Sud-Ouest朗格多克－鲁西雍产区Languedoc-Roussillon普罗旺斯－科西嘉产区ProvenceetCorse有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区香槟产区主要是起泡葡萄酒波尔多产区主要是调配葡萄酒勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒波尔多和勃艮第、香槟并称为法国三大葡萄酒产地。等级区分法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。法定产区葡萄酒级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制boyu博鱼，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%boyu博鱼。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。优良地区餐酒级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。地区餐酒VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays日常餐酒VINDETABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。ChateauLafiteRothschild拉菲庄园产地：法国波尔多美度普尔勒（PAUILLAC）级别：1855年及1973年评级“一级庄园”表面积：247英亩葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛,3%佛朗,2%小伟度。平均葡萄树龄：45平均产量：每公顷4800公顷年产量:210,000瓶窖藏：16至20个月在全新橡木桶内。灌瓶前经澄清过程，无过滤，成长期为30至50ChateauLatour拉图庄园产地：法国波尔多普尔勒级别：1855年及1973年评级“一级庄园”表面积：160.5英亩葡萄品种：75%赤霞珠boyu博鱼，20%梅洛，4%佛朗，1%小伟度平均树龄：40葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：175,000窖藏：储存在橡木桶17个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期20-50ChateauMoutonRothschild武当（木桐）庄园产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别：1973年评级（第一级庄园）表面积：192.7英亩葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度平均树龄：45葡萄树平均产量：每公顷4000-5000公升年产量：300，000窖藏：储存在橡木桶19-22个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20ChateauMargaux玛高庄园产地：波尔多玛高区（MARGAUX）级别：1855年评级（第一级庄园）表面积：192.70英亩葡萄品种:75%赤霞珠,20%梅洛,葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：200,000窖藏：储存在橡木桶18-24个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-35ChateauHautBrion奥比昂（红颜容）庄园产地：法国波尔多格拉芙(GRAVES)(贝沙克雷奥良)(PESSACLEOGNAN)级别：1855年评级“一级庄园”表面积：160.7英亩葡萄品种：45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗平均树龄：36葡萄树平均产量：每公顷3500-4500公升年产量：132,000窖藏：储存在橡木桶22个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-40ChateauChevalBlanc白马庄园产地：波尔多圣.埃美隆(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园表面积：91.40英亩葡萄品种：58%佛朗，42%梅洛平均树龄：45种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500公升年产量：100，000窖藏：储存在橡木桶18个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为10至30ChateauAusone欧颂庄园产地:波尔多圣.埃美隆表面积：17.30英亩葡萄品种:50%佛朗，50%梅洛平均树龄:50-55葡萄树平均产量:每公顷3500公升年产量:200，000-230，000窖藏:储存在橡木桶19-23个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为10至100年(由1994年开始)ChateauPetrus柏翠庄园产地：法国波尔多宝物隆（POMEROL）级别：宝物隆产区并无评级表面积：28.20英亩葡萄品种：95%梅洛，5%佛朗平均树龄：35葡萄树平均产量：每公顷3600公升年产量：25000至30000窖藏：20个月储存在全新橡木桶内灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为20-40LePin产地：法国波尔多宝物隆（POMEROL）级别：宝物隆产区并无评级表面积：5英亩葡萄种类：92%梅洛，8%佛朗平均葡萄树:28葡萄树平均产量：每公顷3400公升年产量:7000窖藏:储存在全新橡木桶内15至18个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期10至30年视乎年份。RomaneeConti罗曼尼康帝产地：法国布根地禾斯，罗曼尼村庄(Vosne-Romanee)级别：特级葡萄园葡萄品种：黑皮诺(PinotNoir)种植面积：4.32英亩平均树龄：42年(1990产量：每公顷生2000千至2500公升葡萄(相当于4800瓶到6000特点：产量极少，质量高，要配额，十分昂贵罗曼尼.康帝”葡萄园酒采用全新橡木桶储存，园主购进木材，风干三年后才造桶，葡萄收获极低，年产量每公顷2000至2500公升，平均每三株葡萄树才酿出一瓶“罗曼尼.康帝”（RomaneeConti）顶级葡萄酒，可知其珍贵程度
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